Het is voor -met name- gelovige Joden belangrijk om koosjer te eten.
Voor de oorlog waren er in Amsterdam 40 koosjere slagers; nu is er nog 1. Er waren verschillende winkels waar koosjer eten verkocht werd. Om nú koosjer eten te kopen is veel lastiger. Sommige supermarkten hebben een beperkte sortering. Zo heeft Albert Heijn op het Gelderlandplein een sortering van specifiek koosjer /Israëlisch assortiment levensmiddelen. De filialen op de Gerrit van der Veenstraat (hoek Beethovenstraat) en de Nieuwezijdsvoorburgwal heeft een standaard assortiment zonder aanpassing ten aanzien van gecertificeerde koosjere producten. Er zijn geoorloofde producten aanwezig maar die heeft elke Nederlandse middelgrote zaak van deze keten in het assortiment. Jumbo Buitenveldert heeft een beperkt assortiment.
Tot 1992 zat in de Utrechtsestraat een winkel voor koosjere levensmiddelen, en een groot gedeelte van de periode na de oorlog was er ook een filiaal op de Gedempte Gracht 85 in Den Haag. Op de Utrechtsestraat werkte Isaac Mouwes (1905 – 1979). Maar het bedrijf van Mouwes was veel ouder, aan het eind van de achttiende eeuw begon een voorvader van Mouwes vanuit een handkar levensmiddelen te verkopen.
In de Franse Tijd, in 1803, kwam er een winkel in de Rapenburgerstraat met voornamelijk zuurwaren. Deze winkel was vlakbij de grote synagogen en in de Joodse buurt. Mouwes was niet de enige zuurinleggerij in deze straat. De zaak bleef daar tot deze zaak werd onteigend door de bezetter in de oorlog. Isaac dook onder en ging met zijn zaak illegaal door in de Cornelis Schuytstraat. Na de oorlog, in 1946, kwam de zaak naar de Utrechtsestraat. Moeder Judith stond er ook achter de toonbank en het gezin, met vier kinderen, woonde boven de zaak. 
Mouwes verkocht koosjere levensmiddelen zoals vlees, gefilte fisj, wijn, boterkoek, matzes en gemberbolussen waarvan een groot deel geïmporteerd werd uit Israël, Frankrijk, België en Engeland. In 1980, na de dood van Isaac, zette zijn zoon Chai de zaak voort. Vanwege de parkeerproblemen en het verhuizen van een groot deel van Joods Amsterdam ging de zaak naar Buitenveldert (Kastelenstraat 261).
In 2017 ging Chai met pensioen. Het personeelslid Michiel Cornelissen zet de zaak nu voort. Het gaat Chai aan het hart dat geen van zijn zonen de zaak voortzet: “Maar wat doe je eraan? Ze hebben hun eigen leven“.
Mouwes heeft een website.
bron:
Aangevuld op 4 januari 2017 met:
Hanneloes Pen, ‘Mouwes is na 213 jaar geen familiezaak meer’ in Het Parool, 4 januari 2017
rebus. “Nieuw Israelietisch weekblad”. Amsterdam, 09-03-1951. Geraadpleegd op Delpher op 16-03-2019, https://resolver.kb.nl/resolve?urn=ddd:010874359:mpeg21:a0107
met dan aan Yvonne van Gelder, informatie over de supermarkten en slager
illustratie:
foto zaak Utrechtsestraat © joodsamsterdam
rebus. “Nieuw Israelietisch weekblad”. Amsterdam, 09-03-1951. Geraadpleegd op Delpher op 16-03-2019, https://resolver.kb.nl/resolve?urn=ddd:010874359:mpeg21:a0107
gepubliceerd:
4 januari 2017
Laatst bijgewerkt:
27 december 2021